饭前喝汤能减肥吗？汤越白越好吗？营养师这么说

饭前喝汤能减肥吗？汤越白越好吗？营养师这么说

　　杭州减肥中心,姜怎么喝减肥,全麦吐司减肥在成都，“冬天吃羊肉汤”是一种仪式感。每年冬至前后，成都的街头巷尾、家家户户的餐桌上必会有一锅暖暖的羊肉汤锅，这已经成为一种文化的传承。

　　汤，之所以能够拿捏很多人的胃，主要是大家觉得它很“滋补”（鲜美和温暖）。

　　不管什么时候，一碗热气腾腾的汤下肚，立刻就能从胃暖到全身，想一想就美滋滋！

　　汤里大部分都是水，水是无色无味的，而汤的色香味主要归功于熬汤过程中溶出的脂溶性成分和氨基酸。

　　以羊肉汤为例，在煲汤的过程中，随着烹煮时间的延长，羊肉里的脂肪、脂溶性成分以及水溶性维生素会逐渐溶解到汤中，散发出芳香的气味。

　　肉里的蛋白质也会发生水解、释放出一些产生鲜味的氨基酸，比如谷氨酸钠（味精的化学成分）。如此香上加香，想不好喝都很难！

　　以大众喜爱养生的鸡汤为例，我们从鸡肉中获取的主要营养成分是优质的蛋白质，此外还有一些脂肪、维生素以及钙等矿物质。

　　而在炖汤的过程中，溶到汤中的往往更多的是脂肪，鸡肉中的蛋白质只有极小部分（通常不超过10%）会溶入到汤中。

　　如果只喝汤、不吃肉，这就相当于扔掉了90%以上的蛋白质，喝进去不少脂肪。

　　天天喝靓汤，不一定是好事，如果不能避免，那尽量少喝；很多人认为汤越白越营养，多喝能大补。

　　因为四川人重油重盐的饮食习惯，好喝的靓汤里，往往脂肪和盐的含量都不少，肉汤中的嘌呤含量也很高。

　　有人饭前喝汤是为了减肥，让胃少点容量来装饭，但胃传输到大脑告诉它装不下需要20分钟的时间，也就是说喝了汤还得等20分钟再吃饭，能不能忍住就看你的了！

　　而饭后喝汤则容易导致过量进食，想想那20分钟！所以到底是饭前喝还是饭后喝，就全凭个人喜好咯！

　　溶进汤里的营养很少，如果无法放弃喝汤，那也要吃肉，保证营养摄入充足，不能光喝汤不吃肉。

　　盐多、脂肪多的汤，对控血压和心血管系统的健康都有不利的影响，所以做汤的时候，尽量少盐少油。

　　天冷，大家都想喝点热的，但是世界卫生组织提到，汤温度太高会增加患食管癌的风险。

　　虽然汤很鲜美，能暖身暖胃，但为了健康还是要，少喝！少喝！少喝！(不如多喝热水↓)