有一种淀粉不但有助减肥还能防癌

有一种淀粉不但有助减肥还能防癌

　　适合减肥吃的肉,淮北减肥,哺乳期的减肥发表在《癌症预防研究》上的一项研究发现，每天吃30g抗性淀粉，能使林奇综合征患者上消化道癌的风险降低近50%。

　　英国纽卡斯尔大学和利兹大学的研究团队进行了一项双盲研究，招募了900多名患有林奇综合征的人参与试验。

　　林奇综合征是一种遗传性疾病，遗传了这种基因的人患结肠癌、胃癌、子宫内膜癌、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌等多种癌症的风险显著增加。

　　抗性淀粉组：每天摄入30克粉状抗性淀粉，大致相当于一根青绿香蕉的抗性淀粉摄入量。

　　研究人员在两年实验结束后收集了所有参与者的癌症发病率数据，并在10年后再次随访。

　　抗性淀粉组有 78 人患癌，而对照组有 96 人，癌症发病率在统计学上显着降低。

　　尽管在最后一次随访后两组的结肠癌发病率没有差异，但上消化道癌的发病率显着降低，例如胰腺癌和胃癌。

　　与安慰剂组中的 17 人相比，抗性淀粉组中只有 5 人出现其中一种情况。非结直肠癌的癌症风险降低了大约 50%。

　　抗性淀粉又被称为抗酶解淀粉，进入小肠后无法被酶解，但可以在大肠中发酵，为肠道有益细菌提供养分，对人体的好处很多。

　　抗性淀粉是膳食纤维的一部分，而膳食纤维可以降低患肠癌和许多其他非传染性疾病的风险。

　　我们肠道中的细菌会产生一种叫做次级胆汁酸的物质，这种物质会破坏 DNA，促进癌症发展。抗性淀粉减少了肠道细菌产生的次级胆汁酸，从而减少DNA 损伤。DNA 损伤越少，患癌的风险就越低。

　　此前关于林奇综合征患者预防癌症的一些研究最终也适用于普通人，研究团队希望抗性淀粉也是如此。

　　含有抗性淀粉的富含碳水化合物的复合食物需要很长时间才能消化，因此可以保持血糖水平稳定，有助于避免紧急糖尿病。

　　抗性淀粉可以维持更长时间的饱腹感，防止吃得太多。抗性淀粉对血糖稳定性的影响也可以防止体重增加。

　　需要注意的是，未成熟的绿色香蕉鞣质含量较高，鞣质有收敛作用，吃多反而容易导致便秘。