你还在吃全麦面包减肥？研究称：可能是个坑！

你还在吃全麦面包减肥？研究称：可能是个坑！

　　艾灸减肥,减肥手法,减肥苹果“因为全麦面包是粗粮，粗粮不仅有营养，还利减肥，我坚决不吃白面包，白面包容易胖……”

　　我的朋友就是会这样！当我告诉她“全麦面包”到底有多难吃时，她竟然不相信！

　　可是，不管怎样，仍然有不少为了瘦的小年轻在买全麦面包时，丝毫没有犹豫。看来，为了一点变瘦的可能，他们是豁出去了。

　　我们平常吃的普通面包，大多是精制小麦面粉，经过一系列处理，只保留了麦子的胚乳部分，吃起来口感比较松软、细腻。

　　而制作全麦面包的全麦面粉不需要太多精细的加工，主要是由完整小麦粒种子碾磨打碎而成，碾磨打碎后除胚乳外，还保留了完整的麸皮、糊粉层和胚芽。

　　全麦面粉制作出来的食品大多质地偏硬，口感粗糙，需要更多的咀嚼，且残留的膳食纤维多一些，可以给人饱腹感，似乎有助于减轻体重，但吃全麦面包真的有减肥效果吗？

　　2019年发表在《营养进展》（Advances in Nutrition）期刊上的一篇研究指出：全谷物不能降低体重[1]！

　　②只有1项研究发现，两者之间有影响，影响是全谷物的摄入导致BMI的显著提升；

　　大家都知道全谷物、全麦食品属于脂肪含量较少，也能增强饱腹感，为什么它却不能减低我们的体重呢？

　　其实保留了麸皮和胚芽的全麦面粉和小麦面粉的热量相差不大：美国农业部的食物数据库里记录的全麦面粉和小麦面粉的营养数据显示：100g全麦面粉的热量是346大卡，热量并不低，只是比小麦面粉热量少了24大卡[2]，这24大卡，相当于半碗小米粥的热量。

　　一项来自以色列科学研究所的研究告诉我们：全麦面包对于减肥的效果的确没有想象中那么好，但它可以减少内脏脂肪[3]。

　　这是一项随机双盲对照的实验，受试者被分为两组，分别吃12个星期的白面包和全麦面包。研究者测量并记录他们的身体指标变化。

　　结果发现，吃全麦面包的那一组，受试者的内脏脂肪确实减少了，但整体体重并没有任何降低的迹象，腰围也没有减少。

　　研究告诉我们，虽然吃全麦面包减肥，体重没有降低，腰围没有减少，但内脏脂肪是有减少的。如果想减少你的内脏脂肪，吃全麦面包是个不错的选择。

　　按照国际标准，这两项的实测值均不应超过标示值的120%，因此这两个指标是不合规的[4]。

　　所以，现在太多商家“挂羊头卖狗肉”，说是全麦面包，却完全不符合标准，要知道，标准的全麦面包一般符合以下几点：

　　4.浅褐色才是线.外在内在都有麸皮，麸皮越多，全麦面包的膳食纤维含量就越高；

　　记住这几点再去买。如果超市、面包店允许试吃（比如新品促销试吃）的话，不妨尝一下：

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