三高、减肥就与雪糕无缘？这份选购攻略一家老小都适用！

三高、减肥就与雪糕无缘？这份选购攻略一家老小都适用！

　　减肥日常,重庆减肥训练营,减肥苹果酸奶小小的雪糕看似份量不大，一根一根接一根儿，嘴上过瘾了，身上也凉快了。不知不觉中，一个夏天胖五六七八斤简直轻轻松松。

　　（注：文中涵盖了冰棒、雪糕、冰激凌这几个品类，在下文中都统称为“雪糕”。）

　　按照国家规定，食品配料表是以含量高低排序，在配料表中排名越靠前含量越高。

　　糖可以为身体提供能量，如果糖的摄入量超过身体使用量，就会转化为脂肪储存，引起超重或肥胖。另外，摄入过量的糖还会使内分泌系统变得紊乱，皮肤变差。

　　所以，下次你买雪糕的时候，可以先看看配料表，配料表前两位就有糖的，建议慎重选择。基本上就是糖水了。

　　有些比较实在的商家，会直接在营养成分表中标注总含糖量，让消费者一目了然。

　　比如下面这个，一只雪糕中含16g糖，差不多是两大勺。按照上面的标准算起来，这一根雪糕下去，每日摄取糖分的三分之二就一起下肚了。

　　按每天25g糖的标准算一下，每天吃一根雪糕也是可以的。那就需要注意控制其它甜食的摄入，还有高糖的汽水饮料等等。

　　甜味是雪糕的灵魂，也是人的快乐源泉。当你想吃一根雪糕快乐一下时，标着“低糖”“0蔗糖”的雪糕就成了更好的选择。

　　根据国标：每100g总糖含量必须不高于5g才能在包装上印“低糖”。这么算的话，哪怕吃完一整个重量为100g的低糖雪糕，其实也就吃了不到5g糖。

　　赤藓糖醇从植物提取，热量比糖低很多，而且不参与糖代谢、血糖变化，还可以显著降低蛀牙风险。

　　但0蔗糖并不代表产品完全没有任何糖，特别是配料标有水果、蜂蜜等天然成分的雪糕，并不能当作真正的“无糖”食品。长期过量食用的话，也有可能造成血脂异常、体重超重等健康问题。

　　一些含有乳制品的雪糕脂肪含量也不少。基本可以这样来判断：奶油感越足、冰碴越少的雪糕，脂肪含量越高（越好吃）。

　　其实，随着大家对营养学的了解越来越深，脂肪已经不像过去那样“人人喊打”了。

　　那么，这类人群想吃雪糕怎么办？包装上明确标着“低脂”的雪糕是相对较好的选择。

　　关于低脂食品的标准，国家工标网给出的标准是：每100品的脂肪含量不能高于3g。

　　《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）

　　一般来说，这种雪糕以果汁、红豆、绿豆为主，不怎么添加乳制品，会缺失一些绵密丝滑的口感。

　　另外带巧克力脆皮的雪糕也是反式脂肪的重灾区，为了成本考虑，很多品牌会用代可可脂替换可可脂。

　　我们吃的时候感觉差不多，但由于代可可脂中含有极为丰富的、人体无法消化的蛋白质和人工合成脂肪，一次性食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良甚至中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。

　　一般雪糕包装上印的营养成分表上的单位是能量“千焦”，和我们平时习惯使用的“千卡”不一样，但两者可以进行换算。1千卡等于4.184千焦。

　　换算下来，下面这份60g含有奶油和浓浓奶味的雪糕，热量大概为125.3千卡。对比下来，感觉热量和一碗100克的米饭（116千卡）差不多高。

　　但这就是迷惑你的地方了！这款产品的“一份”是60g，如果我们要把它和米饭做对比，那就需要把数据也换算成100g的含量，那么每100g这款雪糕就约等于208千卡热量，那还是比同重量的米饭高一些的。

　　这里有一张图，里面介绍了做哪些运动可以消耗掉200千卡热量。如果有需要的话，可以参考。

　　最后，小知想要说一句，我们之所以选择吃雪糕，是因为它好吃又解暑，是因为在炎热的夏天，吃雪糕能让我们感到快乐。

　　如果你有减脂减重的需求，或者属于三高人群，那就最好选择低糖低脂的雪糕，再配合少吃多动。如果你只是想吃一根好吃的雪糕，那大可不必劳心费神仔细研究配料表，每天选一根最喜欢吃的雪糕，只吃一根，也不会对健康和体重问题造成很大影响。

　　[3]《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），表 C.1 能量和营养成分含量声称的要求和条件

　　[4]连家威,张婧婕,韩迪,赵博雅,都阳,王靖.高品质营养冰淇淋的研究进展[J].中国乳业,2019(11):69-73.