健身利器三文鱼肉食者的减肥福音！

健身利器三文鱼肉食者的减肥福音！

　　减肥院,啤酒减肥,坚果减肥冬天忍受不了火锅、奶茶的诱惑，夏天之前就要开始疯狂减肥，可是不是人人都是素食主义者！

　　这条专为健身爱好者和减肥女性提供优质蛋白的鱼，热量低又营养丰富，降低卡路里吸收的同时，又不会造成肌肉损失和皮肤松弛，一定会是你健身、减肥时的最佳拍档。

　　三文鱼营养丰富，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。

　　三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。

　　挑选切块三文鱼时要先看颜色，新鲜的三文鱼肉是橘红色的，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好。

　　新鲜的三文鱼摸上去有弹性，按压下去会慢慢恢复；不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。

　　三文鱼表面应该是水润的，而不是干燥的，因为含水量是检验三文鱼是否新鲜的重要指标。

　　除此之外，如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点，则表明鱼肉已变质，一定不能买。

　　三文鱼可谓浑身是宝，切割好的三文鱼大致可以分为肚腩、腹部、背部、鱼尾以及鱼头、鱼皮、鱼骨等下脚料。这些部位该如何烹饪才能满足我们的味蕾呢？

　　这两个部位最适合做刺身，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，当然也有人觉得太过肥腻，特别是女性。

　　腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。

　　三文鱼的背部比较适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟后淋上柠檬汁即可。

　　三文鱼尾部最合适的做法是做寿司或者烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，做刺身的话颜色也不好看，做成寿司可以在一定程度上掩盖这些缺点。

　　烤三文鱼鱼尾与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒将三文鱼尾腌渍一下，在烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可。

　　1. 三文鱼头洗净沥干。热油锅（少量油）放入几片姜片，再入鱼头煎至两面焦黄。

　　2. 加清水大火烧开后小火慢炖至鱼汤变浓后加料酒，火腿薄片，嫩豆腐，继续煮开。

　　三文鱼的烹饪方式多种多样，除了刺身之外，可煎可煮可蒸，既健康又美味。但再好吃的食物也不能贪嘴，适量的饮食加上合理的运动才是健身和减肥的良策！