【英文阅读】科学研究：吃辣能延长寿命但同时也让人失眠……

【英文阅读】科学研究：吃辣能延长寿命但同时也让人失眠……

　　韩式减肥,减肥盐,减肥药瘦身麻婆豆腐、麻辣火锅、辣子鸡......这些美味的菜肴对于“无辣不欢派”来说，馋得让人流口水，直呼“味蕾像开花了一样”。

　　而也有人看到这些菜名转头就走，表示“真的吃不了辣呀”、“第二天脸上全是痘痘”......

　　辣椒里含有一种叫辣椒素(capsaicin) 的物质，它作用于舌头痛觉纤维上的受体，通过痛觉传导通路传递给大脑，而大脑接受了这种痛觉之后，会释放内啡肽 (endorphin)让人产生快感，这就是为什么有的人爱吃辣。

　　哈佛大学和中国国家疾病控制和预防中心2015年的一项大型研究表明，每周吃六到七天的辛辣食物，甚至每天只吃一次，死亡率降低14%。

　　也就是说，含有辣椒素的饮食能延长我们的寿命(prolong our life)。

　　除此之外，辣的食物还能帮助我们减肥。研究发现，辣椒素可以提高身体分解脂肪 (break down fat) 和燃烧更多能量 (burn more energy) 的能力。

　　营养师莱恩指出，辣椒素能促进身体的脂肪燃烧，加速代谢，从而帮助减肥和控制体重。

　　也有研究表明，饮食中富含辛辣食物的人，食欲会降低，一天中总体上吃的食物更少。

　　2012年发表在Chemical Senses期刊上的一篇文章提到，那些吃辣椒等辛辣食物的人注意到，他们对高脂肪、多糖和盐分高食物的渴望有所减少。

　　根据一项发表在美国国家医学图书馆上的科学研究，大量摄入辣椒素会在食用后刺激我们的胃黏膜，导致“恶心”、“呕吐”、“腹痛”和“灼热性腹泻”等症状。

　　佛罗里达州的皮肤科医生、医学博士丽贝卡·董说：“当辛辣食物引起肠道炎症时，会出现胃部不适、胃酸反流或其他症状。有时这种炎症也会在皮肤上出现，如发红、痤疮爆发，甚至湿疹。”

　　美国互联网医疗健康信息服务平台的健康专家指出，辛辣食物也会影响睡眠，因为它们会导致胃灼热。躺下会加重胃灼热，带来的不适会妨碍睡眠。

　　Kick作名词泛指“事物给人带来的刺激或突然的乐趣”，可形容“味道刺激的”食物、酒精饮料等。在这里我们可以理解为“有点辣”。

　　形容词“fiery”是火“fire”的形容词，可以特指食物“非常辣的，的”，比“spicy”和“hot”要辣得多。

　　“Fiery”描述颜色时指“火红的，像火的”，形容情感时的意思是“激烈的，激昂的”。

　　如果有一道菜能把你的头都辣掉了，“blow your head off”，那么这盘菜肯定辣到了极致。这是五个说法中“辣度”最高的一个。