凉拌黄瓜看似简单但很多人做的不入味原来是少一个关键步骤

凉拌黄瓜看似简单但很多人做的不入味原来是少一个关键步骤

　　坐减肥,减肥瘦肚子减肥,减肥吃什么水果“晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时”，转眼到了五月份，天气越来越热，很多人容易心烦意乱，没有胃口。《内经》强调要顺应四时养生，人才能健康、长寿，夏天要调整饮食结构，多吃新鲜蔬果多喝水，高油高盐的荤菜尽量用清凉解腻、容易消化的素菜代替。炎热的天气吃凉拌菜最舒服了，简单易做还降温，控制热量和脂肪的摄入，顺便给肠胃减负。

　　俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，黄瓜作为一种清脆爽口的蔬菜，几乎是家家户户餐桌上必备的食材。现在黄瓜正值旺季，价格便宜，买回家生吃、凉拌、榨汁、腌制，和其他食材搭配清炒都是不错的选择。黄瓜富含多种维生素、纤维素、钙、铁、磷、钾等微量元素，清热排毒、补充水分，适合各个年龄段的人食用。黄瓜热量低，只有普通蔬菜一半左右，其中的纤维素能帮助肠胃蠕动、排便排毒，深受健身、减肥人群的喜爱。

　　其中凉拌是仅次于生吃，最营养最低脂的做法，完全不用担心会长胖。凉拌黄瓜开胃下饭，制作步骤简单，但想要拌的好吃，还是要掌握一些技巧的。黄瓜切完不要直接拌，多加这1步，黄瓜更加爽脆入味，开胃下饭。我把做法分享给大家，看看和你做的一样吗？

　　【所需食材】：黄瓜两根、蒜3瓣、小米辣2根、盐、醋、生抽、辣椒油、白糖、香菜、花生米。

　　第一步：黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，拍扁后切成小块，放到干净的大碗里。黄瓜最好不要削皮，黄瓜皮含有较多的苦味素，可以抗菌消炎，帮助身体排毒。

　　第二步：切完不要直接凉拌，黄瓜水分较多，放适量盐腌制十分钟，把腌出的水分倒掉，腌过的黄瓜口感更清脆。把小米辣切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切碎备用。

　　第三步：我们开始调味，加入蒜末、小米辣、2勺醋、盐、白糖、1勺生抽、2勺辣椒油，搅拌均匀。最后加入香菜，倒入提前准备好的熟花生米，装盘上桌就可以开吃了。

　　这道凉拌黄瓜卖相非常好看，口感微辣爽口，有了它我能多吃半碗米饭。清爽解腻，美味营养，是一道特别适合夏天吃的凉菜。

　　梅姐有线、买黄瓜要选择颜色绿、瓜条直、细长均匀的，这样的黄瓜口感和营养最好。黄色或偏黄说明黄瓜水分大量流失，不建议购买。2、凉拌黄瓜一定要提前用盐腌制，腌出水分后，加入料汁才能更加入味。3、 料汁并非固定搭配，根据个人喜好自由添加，喜欢吃辣的多放小米辣和辣椒油，还能加腐竹、洋葱、尖椒等食材搭配。

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