喝热水能减肥吗？关于喝水的15个问题一次性讲清楚

喝热水能减肥吗？关于喝水的15个问题一次性讲清楚

　　办公室怎么减肥,拔罐减肥吗,奇花减肥今年最新的《职场人健康状况报告-TalkingData》中显示，职场人对不良生活习惯中“不良饮水习惯”的认知度最低。

　　喝水这件事，在日常生活中绝对是小事一桩，但就是因为是“小事”，所以很多人都不重视，认知度普遍较低。多数人对喝水仍然存有大大小小的各种疑虑，要想喝明白可真不容易。

　　对于不爱喝水的人，每天都要被唠叨“多喝水”；而对于特别爱喝水的人，每天又在担心自己会不会“中毒”。喝水喝多少才合适呢？

　　其实，够量就好，也没必要喝的太多。根据《中国居民膳食指南》的推荐，男性和女性每天的饮水量分别要喝够1700毫升和1500毫升。生活中很多人都没喝够这个量，而对于特别爱喝水的人，往往都是超过了这个量的。

　　一般情况下，只要是肾功能正常，也没有肝病以及充血性心力衰竭等症状的健康人群，极少会出现“水中毒”。[1]所以不用担心，喝的多也自然会尿的多。

　　需要注意的是：避免短时间内大量摄入水，以免出现低钠血症，电解质紊乱。最好分阶段去喝，比如每隔半小时喝一杯水。

　　很多人都习惯等口渴了的时候才去喝水，这样可不行，因为当你已经能感觉到口渴并且尿少的时候，说明失水量已经达到了体重的2%，身体也到了缺水的状态了。[1]

　　有传言说：常喝隔夜水/千滚水会致癌。原因是含有亚硝酸盐，饮用后在体内进一步产生亚硝胺，进而增加患癌风险。但实际上：无论是千滚水还是隔夜水，都是可以放心喝的。

　　有人做了相关的实验：自来水反复煮沸8次后, 亚硝酸盐含量仅为3.38μg/L。[2]与《GB5749-2006 生活饮用水卫生标准》中规定的生活饮用水水质中亚硝酸盐含量为≤ 1000μg/L相差还很远，根本无需担心。

　　有人认为饭后喝水会稀释胃酸，影响食物的消化。其实并不会，胃酸没有那么容易就会被稀释掉。比如有一篇国外的资料中就提到：吃饭前后喝水以及吃饭的时候喝水，都不会影响消化，反而还有助于改善消化。[3]

　　另外，还有一些研究提到：如果纯从生化角度考虑，大概需要近 2 升的水才会让胃液有变化，想必饭后没有人会一下子喝进去这么多的水吧。

　　根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，虽然我国居民食盐摄入量从2015年的9.3克下降了1.2克，但还是超过了＜6克的推荐量，控盐仍需努力！

　　一杯淡盐水一般需要2g左右的盐，这相当于一餐的用盐量了。特别是对于本身就患有高血压、心脏病及肾功能异常的人，不建议喝哦！

　　很多人认为蜂蜜很营养，其实蜂蜜中 75.6% 的成分是糖（包括葡萄糖和果糖等），还有22% 的水，脂肪和蛋白含量占2.3%，维生素、矿物质等等成分连0.1%都不到。[4]

　　而且泡蜂蜜水一般也就用1小勺，营养更是微乎其微，不仅没什么保健作用，常喝还可能会变胖哦！

　　对于胃酸分泌过多而导致的胃部不适症状，当时喝苏打水可能会起到一些缓解作用。但即便是长期饮用苏打水，也不能起到治胃病的效果，有胃病还是要遵医嘱治疗的。

　　要想提高代谢的前提是需要升高体温，而人体体温是恒定的，所以喝热水并不能提高代谢。不过有一项人体实验的结果显示：不管是喝常温的蒸馏水或生理食盐水都不能增加新陈代谢，但喝3°C冰水后却可以将新陈代谢提高4.5%，并且可持续60分钟。[5]

　　很多人认为水应该不怕过期吧，又不会变质。其实水也是有保质期的，瓶装水一般为12个月。虽然水本身是一种很稳定的物质，但包装容器却不能永远保质。

　　瓶装水的包装材料一般是聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)，本身并没有毒性，但经过日光长时间照射或者保存温度高、时间久会产生乙醛，也会污染水。[6]

　　即便是矿泉水，其中的微量元素也不多，喝水的主要目的是为了补充水分，而不是补充微量元素。要想补充微量元素，还是多花心思通过均衡的饮食摄取吧！

　　长胖的前提是摄入过多的热量，导致脂肪积累。而水并没有热量，无论是热水、冷水、温水，他们的热量都是0。

　　喝水的时候水会经过我们的食道，食道粘膜是非常娇嫩的部位，对温度又不敏感，即便是喝热水被烫伤了也没啥太大的感觉。对于食道来说，最适宜的温度是10~40℃。

　　而经常喝过热的水会增加患食管癌的风险，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)已经把超过 65°C 的热饮列入了 2A 类致癌物名单，意思是对人可能会致癌。

　　对于不存在肝肾、甲状腺、心脏、癌症等方面疾病的健康人群，睡前喝水并不会导致水肿。

　　不过，如果饮食吃的太咸了倒是可能会哦！这是因为钠摄入过高会导致水分在体内潴留，所以看起来会有点“臃肿”。

　　很多人可能在网上看到过“最佳喝水时间表”之类的图片，还说按照这个喝可以“排毒”。

　　首先，“排毒”就是个伪概念，身体没有那么多“毒”需要排，人体有自我代谢的能力。另外，可以给自己规定喝水的时间去辅助增加饮水量，但无需严格的要求几点喝，没有几点喝水“最佳”的说法。

　　有的人家里烧水会出现水垢，这是因为水质偏“硬”导致的，意思是水里面的钙镁等矿物质含量较高，烧水的时候就会在水壶底层和壁上形成水垢。

　　常喝这样的水并不会得结石，也不会危害健康。要想预防结石，应该防的是草酸钙，而不是水垢中的碳酸钙、碳酸镁等。

　　[2]吴飞,王慧,束晶苇,王安硕,陈文军.自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(11):4458-4462.

　　[4]杨月欣 王光亚 潘兴昌.主编.中国食物成分表.2009年12月.第2版.

　　作者：营养师薛庆鑫（科普中国科普号）审核专家：唐芹：中华医学会科普部主任 研究员宋爽：中国疾病预防控制中心营养与健康研究所 副研究员