粽子“瘦身”动真格瘦而有“料”更美味

粽子“瘦身”动真格瘦而有“料”更美味

　　肚子减肥的方法,鱼减肥,泡面减肥包装层数多、使用贵重材料、混装高价值商品……临近端午节，粽子礼盒热卖起来，过度包装的问题也广受消费者关注。为让月饼、粽子包装“瘦身”和“轻装上架”，近两年国家不断完善相关规定并严肃监管。

　　就此，2021年8月，国家市场监管总局会同工信部等部门修订了《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》强制性国家标准，对糕点、酒类、茶叶、饮料、保健食品等31类食品和16类化妆品的包装做了更严格的规定，防止过度包装。

　　2022年5月26日，国家市场监管总局公布了修订版《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》标准的第1号修改单。这次修改的内容涉及两个传统佳节的主角——粽子和月饼，具体内容包括以下几点：

　　必要空间系数是包装空隙的核心指标，反映了包装紧凑程度，数值越小表示包装空隙越小。刘洪生介绍，此次将月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%；将粽子的必要空间系数从12降低为5，相当于包装体积缩减了58%。

　　与其他食品相比，粽子、月饼的过度包装问题仍相对突出，存在包装层数过多、包装空隙过大等问题，个别甚至还存在使用贵重材料、混装高价值的商品等问题，需要进一步对月饼和粽子包装要求再细化、再加严。

　　国家市场监管总局食品生产司副司长黄敏介绍，企业是治理过度包装的第一责任人。

　　食品生产企业应当主动作为、履行责任，认真开展自查，严格执行国家强制性标准，优化产品包装设计，加强包装材料管理，强化供应商审核，不断提升产业链供应链管控水平。

　　企业面对日益激烈的市场竞争，不应再耗时费力把心思花在精心包装的‘面子’上，应该在提升产品品质、花样和口味等‘里子’上用心思、下功夫、求突破，推出更多价格亲民、口味上乘的月饼和粽子，满足老百姓美好生活需要。

　　刘洪生介绍，标准修改单的实施日期确定为2022年8月15日，一方面是为了引导有条件的企业尽早实施新标准，全社会能早日见到简约包装的成效，另一方面也是兼顾企业存在库存包装这一现实情况，为消化这些库存包装留出一定的时间，避免造成浪费。

　　在这期间，月饼生产企业应积极开展两方面工作：一是尽快贯标用标达标，当前是今年中秋节月饼包装设计和订货的‘窗口期’，希望生产企业提高绿色发展的意识，按照新标准要求，设计生产今年的月饼包装；二是尽早消化库存包装，为了避免浪费，我们留出了使用库存包装的‘过渡期’，希望生产企业把握好这个时间周期，尽早使用，确保在实施日期前消化。

　　在湖南长沙，有蛋糕店上新了“自热粽”。“15分钟急速出粽”“自蒸粽子套餐”“懒人必备”等标语摆放在蛋糕店内，吸人眼球。该店店长表示，套餐里有白砂糖调料包和辣椒粉调料包，符合长沙人口味，目前蒸鲜粽自热锅非常受年轻人欢迎，每天能卖出15-20盒。

　　这个‘自热粽’还挺方便的，之前露营的时候买过，还不错。这次带两盒，端午假期开车回老家在路上当饭吃。

　　同样在长沙，盒马鲜生推出区域限定“七龙珠粽”，粽子里包裹着7颗咸蛋黄，与肥瘦相间的猪肉相得益彰。据盒马相关负责人介绍，“七龙珠粽”寓意“一举高中”，亦是为6月即将迎考的高考生、中考生们送上美好祝福。乘风破浪，一举“高粽”，湖南圣爵菲斯大酒店也推出永福粽，每盒赠送一个高“粽”香囊。

　　在电商平台上，新口味粽子大规模上新。去年“出道”的生椰拿铁，今年变成了生椰拿铁水晶流心粽。元气桃桃、芝士啵啵、葡萄牛乳、榛果太妃，这些受欢迎的奶茶口味，也包进了粽子。

　　不止奶茶和咖啡，连可乐都能做成粽子。真真老老和百事可乐联名款粽子，除了用可乐浸米，还能吃出可乐爆浆流心。

　　此外，别具一格的佛跳墙粽、黑松露粽、腐乳粽、麻辣小龙虾粽等数百种口味的端午节粽子，也悉数登场。

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