吃油≈吃脂肪你怕不怕？越吃越瘦的油减肥人士的宝藏单品

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　　纤美减肥,能减肥,减肥月经不来99%的人都不知道我们每天吃的食用油是由什么构成的。今天小茂就来做做科普，让大家知道每天吃进肚子里的食用油到底有哪些成分。

　　其实，食用油是甘油三酯和DAG的混合物。目前市面上传统的食用油都是由98%以上的甘油三酯和2%以内的甘油二酯（DAG）构成，两者都属于脂肪，但功能却相反 。

　　甘油三酯和DAG，就像一对相爱相杀的好基友一样。当摄入体内之后，理论上甘油二酯是可以干掉消灭甘油三酯的，无奈传统食用油中两者的成分含量悬殊太大，甘油二酯干不过甘油三酯。

　　我们平时炒菜用的植物油无论是高端的橄榄油、亚麻籽油，还是平价的花生油、菜籽油主要成分均是甘油三酯，动物油和肥肉的主要成分也是甘油三酯。

　　甘油三酯的化学结构是由甘油和3个分子长链脂肪酸所形成的脂肪分子。没错！甘油三酯就是脂肪。

　　甘油三酯虽然是我们每天都在吃的，维系着人体正常的心跳和心理活动，但是它也有其让人绝望的邪恶一面。让我们变胖变丑，还让我们生病！当我们吃油太多、胡吃海塞和运动过少，没来得及消化食物会转化为脂肪（甘油三酯）储存在体内。

　　当人体摄入大量的甘油三酯后在体内形成累积脂肪。甘油三酯累积在大脑，容易引发脑梗导致中风；累积在心脏，容易引发心梗导致猝死；累积在血管，容易形成血栓引发多种心脑血管疾病；累积在肝脏，容易形成脂肪肝引发肝癌；累积在肾脏，堵塞尿酸正常排出，容易导致高尿酸，引发痛风；累积肠道，容易引起腹部脂肪增多，形成大肚腩。

　　那么问题来了，我们能不能减少甘油三酯的摄入呢？前面已经讲过，我们希望甘油二酯可以消灭甘油三酯，那么我们就得从它的好基友【甘油二酯】着手。降低食品油中甘油三酯的含量，大大提升「甘油二酯」的含量，甘油二酯食用油是新型功能食用油，更是一款低脂、吃不胖的食用油。

　　甘油二酯和甘油三酯字面意思虽然只相差一酯，可正是少的那一个酯正是合成脂肪的“罪魁祸首”。甘油二酯是天然油脂，是公认安全（GRAS）的食品成分。

　　甘油二酯由于其分子结构与常规油（甘油三酯）的略有不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而是进行氧化供能。所以食用甘油二酯油之后，无论是餐后还是空腹，血脂水平均能显著降低。

　　动物实验和人体试验均表明，长期摄入甘油二酯油能够控制体重增加，并具有减少内脏脂肪含量等生理作用。

　　动物实验研究显示，甘油二酯通过增强β-氧化相关的酶活性和上调脂代谢相关的基因表达，从而使脂肪积聚减少。临床试验中，健康人群和肥胖患者每日摄入甘油二酯油，4-6个月后，体重和体脂均会明显减少。

　　临床试验中以糖尿病患者为研究对象，按25克/天摄入甘油二酯油。4个月后，摄入甘油二酯的糖尿病患者的体重、BMI、腰围、胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）、血清胰岛素及瘦素水平均有明显降低，血糖也得到了更好的控制。

　　“坏”脂肪--白色脂肪组织会将体内过剩的能量以中性脂肪的形式储存，造成肥肉囤积。

　　研究发现：富含中链脂肪酸的甘油二酯可有效地刺激白色脂肪组织中的脂肪分解和褐色脂肪组织产热。