关键5分钟就能吃上 夏天吃它开胃又减肥 红薯做的凉粉你吃过吗？

关键5分钟就能吃上 夏天吃它开胃又减肥 红薯做的凉粉你吃过吗？

　　,,【娃娃菜煲】娃娃菜清洁洁净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。将骨汤倒入砂锅中，参加切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟。参加盐鸡精和白胡椒粉调味即可。

　　凉拌的时分并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上回旋扭转，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上赤色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

　　有一种凉粉是织金人极喜欢而且别处是吃不到的，叫荞凉粉。荞凉粉是用苦荞面做的，做法如同对比费事，我当年从前想把贵州的小吃搬到深圳，叫母亲帮我去打听过这荞凉粉的做法。苦荞有十分高的营养价值及食疗成效，《本草纲目》记载:苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益力量，续精力，利耳目，炼五脏渣秽;《千金要方》等记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、瘦身、美容等成效。

　　一碗红薯淀粉，四碗水。一碗水拌和红薯淀粉用，剩余的水放入炒锅里，打凉粉用。夏天吃凉拌凉粉能够水略微多些，可是最多1:5的份额。红薯淀粉放进小盆里，参加一碗清水。用手把红薯淀粉的疙瘩捏碎。为了确保凉粉透亮润滑，把拌和好的淀粉也过一遍筛。炒锅里的三碗清水烧开，拿出三只筷子，不断拌和。

　　渐渐把淀粉浆倒入。全程大火，拌和不要停，做凉粉的要害即是这个进程，本来就两分钟。留意锅里淀粉在变稠，变通明。彻底倒进淀粉后，锅里淀粉很粘稠，拌和起来有点费劲。用力拌和，你发现凉粉在凝结，色彩变暗。等白色的淀粉全都成为半通明的色彩。凉粉就熟了。关火。趁热把凉粉盛入碗里。刚做好的凉粉，透亮有弹性。

　　【紫苏焖鸭脚】1.洗净鸭脚，放入米醋参加净水里浸泡去腥；然后再用米酒浸泡冲刷；2.用剪刀将鸭脚上的尖爪剪掉；3.将子姜切丝，蒜瓣拍碎备用；4.将鸭脚斩件；5.烧热锅，下冷油；参加蒜茸和姜丝爆香；6.放入鸭脚；7.鸭脚翻炒变色后，参加烤肉酱和生抽爆香，加水稍焖几分钟；8.最终加上紫苏，炒软即可。